从近期肉价的行情走势来看，二师兄的身价一路回落，但羊肉的价格却连续上涨。据了解，今年的羊肉鲜品在48.8元到52.8元之间，多地涨幅接近30%。网友惊呼：“羊贵妃”又回来了。
往年都是春节过后，羊肉价格会出现一定幅度的下降，为什么今年的羊肉价格却不降反增呢？
首先，伴随着夏季烧烤、冬季火锅的消费，羊肉需求增加，支撑了价格的上涨。另一方面是2018年以来，受非洲猪瘟的影响，猪肉产量有明显的下降，因此大家对羊肉替代需求有所增加。
天猫数据显示，去年以来，国内羊肉销售额同比大幅增长108%，在肉类中的占比显著提升。
2015年人均的羊肉消费需求为3.2千克，2016年为3.45千克，2019年提升到了3.76千克。
可见羊肉需求量在逐年上涨，那么羊的数量如何呢？
以前在农村放羊可以说随处可见，但随着近年来自然环境日益恶化，植被破坏问题较为严重，草原退化，加上前几年肉羊价格低迷，不少养殖户纷纷减少了产能。
另一方面，近年来受国家政策的影响，部分地区出现了限养，存栏量不断下降。
国家统计局数据显示，去年上半年全国羊出栏12935万只，比上年同期减少426万只，下降3.2%；羊肉产量197万吨，减少5万吨，下降2.5%。二季度末全国羊存栏31624万只，同比增长0.2%，环比增长3.4%。
另外受疫情影响，国外羊肉进口受限，2020年11月，澳大利亚羊肉出口同比下滑24%。而中国是澳洲羊肉最大的出口目的地，占其总出口的24%。国内羊肉市场供应量出现短缺，进一步导致羊肉价格上涨。
有些朋友可能会感到奇怪，羊肉价格上涨，养殖户应该高兴，增加存栏量呀？
那是因为羊肉的养殖周期很长，半年出一次栏，下半年很难预测市场行情，而羊苗供应量少价格贵，这加大了养羊的风险，导致很多人都在观望，不敢补栏。
德州一家专业养殖合作社的肉羊生产基地负责人表示，今年的饲料成本增长不少，去年玉米的价格是1800元一吨，今年是2800元一吨，去年豆粕是2900元一吨，今年是4000元一吨。与此同时，国家要求养羊从放牧改为圈养，如此一来对玉米等材料的需要也更多了，使得养殖成本进一步上涨。
那么针对目前这种情况如何解决呢？
在业内人士看来，养羊能否盈利更多取决于企业管理运营水平，而不是价格。养殖业入局很简单，但想做好门槛很高。肉羊养殖周期长，成本高，尤其是疫情后，饲料成本进一步提升。要想降低成本就必须提升规模，形成饲料、养殖、屠宰、销售等全产业链闭环发展，提高肉羊产业抗风险能力。
