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现在的挤奶厅都是在奶站的。集约化的奶站都是在养牛场里。内蒙古有一部分散养的挤奶厅是在开奶站的人家，养牛户把牛赶到奶站挤。一般的挤奶厅是有两排吸奶器。中间是一道深槽，挤奶工人站在下面，用高压水管（也不算太高压）清洗奶头，进行消毒后进行上杯。吸奶容器都是玻璃的，上面刻有千克数，挤完了，记下多少斤，就可以把奶杯拿下来了。就从另外一面出去。
牛奶细菌超标大部分是原因在CIP，所以CIP对设备的清洗是至关重要的。CIP人员要严格按照清洗流程和要求进行设备的清洗，对清洗液的浓度、温度、时间一定要控制好，如果清洗液浓度偏低就达不到清洗要求，杀不死细菌，但是如果浓度偏高就会有过多的残留。温度的控制，酸洗温度不宜超过80℃，酸洗温度过高就会失去酸的活性，从而降低清洗效果，在75℃左右。CIP的环境卫生也要有严格的规定，不能存放任何化学物品，设备的卫生要一直保持干净以免对牛奶造成二次污染。
何为挤奶厅？顾名思义，该厅作为奶羊奶牛场的设备之一，起到挤奶的作用。在建造该建筑的时候，需要考虑到很多的因素，尤其是在该建筑的选址方面，比如该建筑的地址选择会不会对奶牛产生影响、该地址所在的地方交通是否方便等。所以，选址问题是一个重要的事情，要根据自己的实际情况来好好计划。在这里，我们就简单的谈谈这个问题，提一点建议供大家参考。
为了牛群周转以及人员的方便，挤奶厅要建在泌乳牛舍的附近和采光、通风条件要非常好的位置，并且位于奶牛场的上风处或中部侧面，要保证奶牛在进出时避免冬季寒风的吹袭。同时要有专用的运输通道，不可与污道交叉。该建筑的设计和建造还应考虑将奶牛离开饲料和饮水的时间尽可能降到非常低。既便于集中挤奶，又减少污染，避免运奶车直接进入生产区。
好了，在这里就为大家提一点点的建议，我们在为挤奶厅选址的时候还是要根据自己的实际情况来规划，建议新手是请入行的专业人员来进行指导，可以少走很多弯路，可以减少在选址或者建造的时候会出现的很多问题的发生。
